น้ำพริกตาแดง

วิธีทำน้ำพริกแดง อาหารไทย สูตรอาหารเหนือ น้ำพริกแดง มีส่วนผสมของปลาร้า และ กะปิ เป็นเมนูน้ำพริกเพื่อสุขภาพ กับข้าวง่ายๆ เมนูน้ำพริก อาหารสมุนไพร ดีต่อสุขภาพ น้ำพริกตาแดง เป็นอาหารเหนือ อ่านออกเสียงว่า น้ำ-พิก-ต๋า-แดง เป็นน้ำพริกที่เหนียวข้น มีส่วนผสมหลักๆ ประกอบด้วย พริกแห้ง ปลาร้า ถั่วเน่า ปลาแห้ง

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกตาแดง

• พริกแห้ง 8 เม็ด
• หอมแดง 6 หัว
• กระเทียม 4 หัว
• กะปิ 1 ช้อนชา
• เนื้อปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อปลาย่าง 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกตาแดง

1. นำ หอมแดง และกระเทียมไปย่างไฟ และนำใบตองห่อ ปลาร้า และกะปิ ย่างไฟ
2. เตรียมครก โขรก พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ ปลาร้า และเนื้อปลาย่าง ให้ละเอียดเข้ากัน
3. เสริฟน้ำพริกทานกับผักสด กับข้าว อาหารเหนือ เมนูสุขภาพ

น้ำพริกตาแดง เป็นน้ำพริกที่มีสมุนไพรต่างๆ มากมาก ประกอบด้วย หอมแดง กระเทียม และพริก ซึ่งมีสรรพคุณ เช่น หอมหัวแดง ช่วยบำรุงเลือด ช่วยเจริญอาหาร บำรุงหัวใจ กระเทียม ช่วยบำรุงผิว ลดคอเรสเตอรรัลและไขมันในเลือด และช่วยลดความดันโลหิต ส่วน พริก สรรพคุณช่วยขับเหงื่อ ขับสารพิษต่างๆในร่างกายผ่านทางผิวหนัง ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น