หมกปลาซิว

วิธีทำหมกปลาซิว นำปลาซิว มาปรุงรสและห่อใส่ใบตอง นำไปนึ่ง อาหารอีสาน เมนูปลาซิว กับข้าวง่ายๆ ตามร้านอาหารไทย ร้านอาหารอีสาน เคล็บลับการทำหมกปลาซิว ทำหมกปลาซิวอย่างไรให้อร่อย หมกปลาซิว เมนูแซบอีสานไทบ้าน หมกปลาซิว อาหารโปรดของชาวนาใส่ผักอีตู่กับบักพริก หมกปลาซิว ถือว่าเป็นอาหารที่อร่อยมาก ปลาซิวจะหาได้ตอนหน้าฝน “หมกปลาซิว” เป็นอาหารพื้นบ้านอีสานที่แซ่บครบเครื่อง ปลาซิวเป็นปลาน้ำจืดธรรมชาติขนาดเล็ก พบได้ตามแหล่งน้ำห้วยหนอง คลองบึง นาข้าว อ่างน้ำ ฯลฯ พบมากในช่วงหน้าฝน

ส่วนผสมสำหรับทำ หมกปลาซิว

• ปลาซิว(ลูกปลา) 1 ถ้วย
• ผักชีสับหยาบ 1 ช้อนโต้ะ
• ใบต้นหอมหั่นหยาบ 2 ช้อนดต้ะ
• พริกสดโขรกหยาบ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา  1 ช้อนโต้ะ
• ตะไคร้โขรกละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
• ใบแมงลัก 1 / 2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ข้าวเบือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ ขั้นตอนการทำ หมกปลาซิว

นำปลาซิวมาหมักด้วย ข้าวเบือ น้ำปลา เกลือ พริก ตะไคร้ ผักชี ต้นหอม และใบแมงลัก หมักประมาณ 15 นาที

นำปลาที่หมกมาห่อใบตอง หรือใบบัว ก็ได้ จากนั้นนำไปนึ่ง ประมาณ 30 นาทีให้ปลาสุก ก้สามารถรับประทานได้ อาหารอีสาน กับข้าวง่ายๆ