ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด

วิธีทำขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด สูตรอาหาร อาหารใต้ เมนูกุ้ง เมนูขนมจีน เมนูเส้น กุ้งทำอะไรกินดี กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง สูตรอาหารใต้  กับข้าวจากกุ้ง ขนมจีนน้ำยาสูตรหนึ่งที่อยากให้ลองทำกินดู คือ น้ำยาน้ำพริกกุ้งสด  เมนูกับข้าวจากขนมจีน เหมาะสมกับการทานกับผักสด คือ ขนมจีนน้ำยาน้ำพริกกุ้งสด

ส่วนผสมสำหรับทำขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด

• ขนมจีน 1 จาน
• กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
• กุ้ง 5-10 ตัว
• น้ำซุปหมู 1 ถ้วย
• พริกสดซอย 4 ช้อนโต้ะ
• หอมแดงซอย 4 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
• ผักและอาหารสำหรับทานกับขนมจีน เช่น ไข่ต้ม ผักสดต่างๆ

วิธีทำขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด

1. ต้มน้ำซุปให้เดือด จากนั้นนำกุ้งไปลวกให้สุก จากนั้นนำกุ้งออกมาพักให้เย็น นำเนื้อกุ้งมาสับให้หยาบๆ

2. กรองน้ำซุปใส่ชาม ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง หอมแดง และพริกสดลงไปผสมให้เข้ากัน

3. เสริฟขนมจีนพร้อมน้ำพริกกุ้งสด ทานคู่กับเครื่องเคียงตามต้องการ