ปลาดุกหมกกะปิ

วิธีทำปลาดุกหมกกะปิ อาหาร เมนูปลา เมนูปลาดุก ปลาดุกทำอะไรกินได้บ้าง อาหารจากกะปิ นำกะปิ ปรุงรสด้วย กระเทียม พริกไทย น้ำตาล และน้ำปลา นำมาทอด เมนูอาหาร รสเด็ด แบบฉบับอาหารใต้ เคล็ดลับการทำปลาดุกหมกกะปิ เป็นการนำเอากะปิ มาประยุกต์ทำอาหาร กับเนื้อปลา เป็นรสชาติที่อร่อยน่าประทับใจมาก

ส่วนผสมสำหรับทำปลาดุกหมกกะปิ

• ปลาดุก 1 ตัว (นำมาหั่นเป็นท่อนล้างให้สะอาดด้วยน้ำเกลือ)
• กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
• กระเทียมบด 4 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยบด 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันสำหรับทอดปลา

วิธีทำปลาดุกหมกกะปิ

1. หลังจากล้างปลาดุกให้สะอาดแล้ว ให้นำปลาดุกพักใส่จานไว้ก่อน

2. ปรุงรสกะปิ โดย นำกระเทียม พริกไทย น้ำตาล น้ำปลา และกะปิในอัตราส่วนที่กำหนดไว้ข้างต้น ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน

3. กะปิปรุงรสมาคลุกกับปลาดุก อย่าหมักไว้นาน ให้ตั้งน้ำมันให้ความร้อนปานกลาง นำปลาดุกลงไปทอดเลย ให้เหลืองสุก

4. เสริฟปลาดุกหมกกะปิ ทานกับข้าวสวยร้อนๆสุดแสนอร่อย

หากพูดถึงเมนูปลาดุก หรือ ภาษาอังกฤษ ที่เรียกกัยว่า Catfish นั้น ปลาดุกได้รับความนิยมในการนำมาประกอบอาหารในเมนูอาหารไทย ไม่ว่าจะเป็น เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูเหล่านี้อร่อยถูกปากคนไทยมาก ปลาดุก เป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง ไม่มีเกล็ด ลำตัวยาว มีหนวดเป็นเส้น เนื้อปลาดุก นุ่มอร่อย และที่สำคัญ หาง่ายตามท้องตลาด