ยำถั่วพูน้ำพริกเผากุ้งสด

ส่วนผสม ยำถั่วพูน้ำพริกเผากุ้งสด

• ถั่วพู 10-12 ฝัก
• กุ้งสด 100 กรัม
• หมูสับ 50 กรัม
• มะพร้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 8 กลีบ
• พริกขี้หนู 6 เม็ด
• หัวกะทิสด 5 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่วบด 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้มยางมะตูม 2 ฟอง
• กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งทอด 10 เม็ด
• กุ้งแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
   

วิธีทำยำถั่วพูน้ำพริกเผากุ้งสด

     1. เตรียมเครื่องทอดโดยทอดพริกแห้ง กุ้งแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เจียวหอม
และคั่วถั่วลิสงแล้วตำพอหยาบ เตรียมไว้

     2. เอามะพร้าวขูดมาคั่วจนกรอบหอม รวนหมูสับแค่พอสุก ลวกกุ้ง
พอสุกเช่นเดียวกัน
     3. ทำไข่ต้มยางมะตูมเริ่มจากต้มน้ำจนเดือดก่อน แล้วค่อยนำไข่ใส่
ในน้ำเดือด นับเวลา ไป 7 นาที ตักขึ้น

     4. สำหรับถั่วพูก็หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กสัก 2 เซนติเมตร หรือแล้วแต่ชอบ
ใครจะลวกก่อนนำมาหั่นก็ได้ ในสูตรซอยถั่วพูก่อนแล้วนำไปลวก
วิธีการลวกให้เตรียมน้ำร้อนจัด น้ำเย็นจัด และเกลือ พอน้ำเดือดใส่เกลือ
นิดหน่อย แล้วนำถั่วพูลงต้มหรือลวกแล้วแต่จะชอบว่าสุกขนาดไหน แต่แค่
แป๊บเดียวจะดีกว่า ถั่วจะได้คงความกรอบ เมื่อได้ที่แล้วนำถั่วพูที่ต้มสุกใส่
ในน้ำเย็นจัดทันที เพื่อคงความกรอบและเขียว

     5. ทำน้ำยำ เริ่มด้วยใส่น้ำพริกเผาลงอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย
ปรุงรสด้วยน้ำปลาเติมน้ำมะนาวสด ใส่พริกตำกับกระเทียมแล้วแต่ชอบ
ใส่หัวกะทิ ตามด้วยถั่วลิสงคั่วตำหยาบ ๆกุ้งแห้งตำหยาบ ใส่มะพร้าวคั่ว
กรอบ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่หมูที่รวนไว้และกุ้งลวกแล้วชิมรสชาติ
ใส่ถั่วพูที่ลวกไว้ ใส่หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผ่าไข่ต้มยางมะตูม
ด้วยเชือกหรือด้ายเส้นเล็ก แล้วจัดใส่จาน

ยำเห็ดเข็มทองหมูสับกุ้งสด

ส่วนผสม ยำเห็ดเข็มทอง

• เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ
• หมูสับรวนสุก 100 กรัม
• กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลัง) 5 ตัว
• ซอสเห็ดหอม
• พริกไทย
• หอมใหญ่ (หั่นชิ้น)
• มะเขือเทศ (หั่นชิ้น)
• แครอตขูด 1 กำมือ
• พริกขี้หนู (สับหยาบ)
• น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม (หั่นท่อน)
• ขึ้นฉ่ายซอย
   

วิธีทำยำเห็ดเข็มทอง

     1. ลวกเห็ดเข็มทองในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำเตรียมไว้
     2. ลวกหมูสับกับกุ้งลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมกับพริกไทย
         พอสุกตักใส่อ่างผสม เตรียมไว้
     3. ใส่พริกสับ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
          ใส่เห็ดเข็มทอง หอมหัวใหญ่ แครอต และมะเขือเทศ เคล้าผสม
          ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยต้นหอมและขึ้นฉ่ายซอย เคล้าเบา ๆ
          ให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ปิ้งย่างหม่าล่า

ส่วนผสม
สำหรับ 7 เสิร์ฟ
ชิกเก้นสตริ๊ป TGM1 แพก
พริกเสฉวนป่น2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมปั่น10 กลีบ
ผงพะโล้2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา4 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1 ถ้วยตวง
ผักเคียงตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที ผสมพริกเสฉวนป่น พริกไทยดำป่น พริกป่น ยี่หร่าป่น กระเทียมปั่น ผงพะโล้ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน แกะซอง ชิกเก้นสตริ๊ป TGM แล้วจัดเรียงลงในจานให้สวยงาม ราดด้วยซอสที่ทำไว้
ตั้งเตาให้ร้อน นำ ชิกเก้นสตริ๊ป TGM ที่ราดซอสหม่าล่าไว้ขึ้นปิ้งให้สุก กินพร้อมผักสด ๆ เท่านี้ก็ได้เมนูปิ้งย่างสุดฟินแล้ว!

ข้าวหมกไก่

วิธีทำข้าวหมกไก่ เมนูข้าวหมก เมนูไก่ ข้าวหมกไก่ทำอย่างไร อาหารใต้ ไก่ทำอะไรกินดี ข้าวหมกไก่ทำอย่างไร อยากกินข้าวหมกไก่ อาหารไทย เมนูข้าวหมกไก่ วิธีทำ ข้าวหมกไก่ เมนูอาหารรสอร่อยยอดนิยมไม่แพ้ข้าวมันไก่ ข้าวหมกไก่ เมนูอาหารจานเดียวยอดนิยม ซึ่งหาเจอได้เกือบทุกที่ในเมืองไทย ข้าวที่ผสมด้วยเครื่องเทศนานาชนิด อาหารจานเดียวอร่อย ๆ วันนี้ สูตรข้าวหมกไก่ ข้าวหมกไก่ เมนูที่ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กทานดี จะเพศไหนก็บอกว่าอร่อย

ส่วนผสมสำหรับทำ ข้าวหมกไก่

• ข้าวสาร 3 ถ้วย
• น่องไก่ 1 ถ้วย
• เม็ดผักชี 1 ช้อนโต้ะ
• ลูกยี่หร่า 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 แท่ง
• กานพลู 4 ดอก
• พริกสด 3 เม็ด
• เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
• ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
• ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต้ะ
• นมจืด ครึ่งถ้วยหอมแดงซอย 1 ถ้วยตวง

วิธีทำข้าวหมกไก่

1. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนจากนั้นนำหอมแดงมาเจียวให้เหลือง และพักไว้สำหรับโรยหน้าข้าวหมกไก่2. นำเม็ดผักชี ลูกยี่หร่า พริกไทย อบเชย การพลู ลูกกระวาน มาคั่วให้หอม จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมด พร้อมกับ พริกสด เกลือ ผงขมิ้น และผงกะหรี่มาโขรกให้ละเอียด
2. จากนั้นนำเครื่องเทศที่โขรกมาผสมกับนมสดและนำหมักกับน่องไก่
3. ซาวข้าวด้วยน้ำ จากนั้นนำข้าวสารไปผสมกับเครื่องหมักน่องไก่ จากนั้นนำไปหุงในหม้อหุงข้าวเติมน้ำพอประมาณ หุงพร้อมกับน่องไก่เลย
4. เมื่อข้าวสุกก็เสริฟข้าวหมกพร้อมน่องไก่ โรยหน้าด้วยหอมเจียว

ไก่กะปิ

วิธีทำไก่กะปิ สูตรอาหารไทน เมนูผัด เมนูไก่ กะปิ อาหารไทย เมนูผัดกะปิ ไก่ผัดกะปิ เมนูอาหารเลิศรส พร้อมแนะนำ สูตรอาหาร ส่วนผสม และวิธีทำโดยละเอียด

ส่วนผสมสำหรับทำไก่กะปิ

• เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
• กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
• กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
• พริกสดซอย 1 ช้อนโต้ะ
• ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
• ใบโหระพา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำไก่กะปิ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุก

ปรุงรสด้วย กะปิ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ

นำใบโหระพา ใบมะกรูดและพริกสดลงไปผัดให้หอม ก็พร้อมเสริฟรับประทาน กับข้าวง่ายๆ เมนูกะปิ

ผัดสุกี้ยากี้ทะเลแห้ง

วิธีทำสุกี้แห้ง สุกี้ทะเลแห้ง สุกี้ทำอย่างไร สุกี้แห้งทำอย่างไร วุ้นเส้นทำอะไรกินได้บ้าง อาหารทะเลทำอะไรกินได้บ้าง สอนทำอาหาร สอนทำสุกี้ เมนูเส้น เมนูผัด เมนูกุ้ง เมนูปลา เมนูปลาหมึก

ส่วนผสมสำหรับทำสุกี้ยากี้แห้ง

• น้ำจิ้มสุกี้ 1 ถ้วยน้ำจิ้ม ดูวิธีทำน้ำจิ้มสุกี้
• ผักบุ้งหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
• ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
• วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ถ้วย
• ผักคื่นฉ่าย หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ต้น
• ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ต้น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ตัว
• กุ้งสด 5-6 ตัว
• เนื้อปลาลวก 5-6 ชิ้น
• น้ำมัน 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำสุกี้ยากี้แห้ง

1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นตอกไข่ลงไปผัด ตามด้วย กุ้ง ปลาหมึก ผัดให้สุก

2. จากนั้นใส่ ผัก ทั้งหมดและวุ้นเส้นลงไปผัด และเติมน้ำจิ้มสุกี้ลงไปผัดด้วย

3.ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยเนื้อปลาลวก สาเหตุที่ใส่เนื้อปลาลวกสุดท้ายเพราะว่าถ้านำเนื้อปลาลงไปผัดพร้อมกับส่วนผสมอื่นเนื้อปลาจะเละไม่น่ารับประทาน

ผัดพริกแกงหอยแครงใบยี่หร่า

วิธีทำผัดพริกแกงกับใบยี่หร่า สูตรอาหาร เมนูหอย เมนูผัดพริกแกง เมนูอาหารใต้ หอยแครงทำอะไรกินได้บ้าง อาหารสมุนไพร บำรุงสุขภาพ อาหารใต้ พริกแกงมีอะไรบ้าง อาหารพริกแกง

ส่วนผสมสำหรับทำผัดพริกแกงหอยแครงใบยี่หร่า

• พริกแกงใต้ 3 ช้อนโต้ะ
• น้ำซุป 2 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• หอยแครง 1 ถ้วย
• ใบยี่หร่า 1 กำมือ

ขั้นตอนการทำผัดพริกแกงหอยแครงใบยี่หร่า

1. ต้มน้ำซุปให้เดือน จากนั้นใส่พริกแกงใต้ ลงไปต้ม

2. ปรุงรสด้วย กะปิ น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ชิมรสตามใจชอบ จากนั้นใส่ หอยแครงและใบยี่หร่าลงไปต้ม

3. เคี่ยวให้หอยสุก และน้ำพร่องลงไปเหลือขลุกขลิก เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน