ยำเห็ดเข็มทองหมูสับกุ้งสด

ส่วนผสม ยำเห็ดเข็มทอง

• เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ
• หมูสับรวนสุก 100 กรัม
• กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลัง) 5 ตัว
• ซอสเห็ดหอม
• พริกไทย
• หอมใหญ่ (หั่นชิ้น)
• มะเขือเทศ (หั่นชิ้น)
• แครอตขูด 1 กำมือ
• พริกขี้หนู (สับหยาบ)
• น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม (หั่นท่อน)
• ขึ้นฉ่ายซอย
   

วิธีทำยำเห็ดเข็มทอง

     1. ลวกเห็ดเข็มทองในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำเตรียมไว้
     2. ลวกหมูสับกับกุ้งลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมกับพริกไทย
         พอสุกตักใส่อ่างผสม เตรียมไว้
     3. ใส่พริกสับ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
          ใส่เห็ดเข็มทอง หอมหัวใหญ่ แครอต และมะเขือเทศ เคล้าผสม
          ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยต้นหอมและขึ้นฉ่ายซอย เคล้าเบา ๆ
          ให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ